Micro-boulangerie artisanale sous mon toit normand
A propos de
la boulangère
et du lieu
Les racines : la cuisine comme langage du cœur
Née au Vietnam, j’ai grandi en banlieue parisienne avec cette conviction simple : on exprime son affection en cuisinant pour les autres. Dès l’enfance, j’aimais préparer des goûters, inventer des petites recettes, organiser ces moments conviviaux où l’on se retrouve autour d’une table. Dans ma culture, offrir à manger, c’est offrir un morceau de soi.
Au cœur de la Normandie, ma micro-boulangerie offre des créations artisanales, façonnées avec passion, alliant traditions boulangères et inspirations du monde.
L’émotion
comme ingrédient principal
Pour moi, un produit n’est pas qu’un assemblage d’ingrédients : c’est une émotion, une madeleine de Proust. Lorsque je crée une recette, j’essaie de retrouver cette sensation précise vécue lors d’un voyage : le goût d’un pain chaud dans une ruelle japonaise, la douceur d’une brioche dégustée après une longue randonnée, le parfum d’un plat qui rappelle un instant de bonheur. Chaque création est une tentative de capturer cet instant, pour que vous puissiez le vivre à votre tour.
Du Val d'Oise à l'Eure
Et Une double vie d’entrepreneuse
En 2020, juste avant la pandémie, j’ai choisi de m’installer en Normandie. Un retour à l’essentiel, dans une région où la nature, les produits et les producteurs locaux m'inspirent. Dans mon laboratoire, je prends le temps de laisser vivre les fermentations naturelles et de créer des recettes à la croisée des influences normandes et asiatiques. En parallèle, je suis entrepreneuse et consultante. J’ai appris l'excellence, la rigueur et l’organisation pour mener à bien les projets. Des qualités que je mobilise aussi en boulangerie !
Un lieu de vie où le pain raconte des histoires
Au cœur de la Normandie, se trouve un petit laboratoire où chaque recette se construit pas à pas.
Pas de production industrielle,
chaque pièce est façonnée avec précision, portée par un levain vivant et par une attention sincère aux ingrédients.
Dans ma maison, les traditions boulangères côtoient des inspirations venues d’Asie et d’autres horizons. Une rencontre entre terroir normand, voyages gourmands et tradition boulangère.
Foire aux questions
Puis-je me faire livrer vos pains par la poste ?
Non. Par engagement écologique et du fait d'une production à petite échelle, mes produits sont réservés à une distribution ultra-locale. Les commandes s'effectuent uniquement en click and collect à Bernay (une livraison locale en boîte aux lettres est à l'étude pour la suite).
Quels sont les jours et horaires d'ouverture de la micro-boulangerie ?
Les dates ne sont pas encore figées. Menant ce projet en parallèle de mon autre activité professionnelle, je ne peux pas m'engager sur des ouvertures régulières pour le moment.
Où et comment acheter vos produits aujourd'hui ?
Encore un peu de patience ! Mes recettes ont demandé un an de travail et les ventes démarreront bientôt. Toutes les commandes passeront exclusivement par ce site internet, avec un retrait en click and collect à Bernay.
Pourquoi lancer ce projet en plus de votre travail principal ?
Pour donner un sens profond à mon quotidien, selon la philosophie de l'ikigai. À travers le pain artisanal, je souhaite partager des valeurs humanistes et contribuer à faire évoluer les mentalités.
Comment suivre l'avancement du projet et l'ouverture des ventes ?
Le plus simple est de me rejoindre sur les réseaux sociaux. J'y partage l'envers du décor, l'histoire du projet, ses valeurs et les futures dates de vente !